Veggie Hasselt

De stad Hasselt organiseerde in samenwerking met EVA en de grootkeukenkoks Limburg op 29 augustus 2011 een navorming vegetarische producten en gerechten in de grootkeuken.

Donderdag Veggiedag die de Stad Hasselt ondersteunt is ook in de hoofdstad van de smaak een succes. Of het nu voor de groeiende groep vegetariërs is, of voor de grote groep klanten die eens iets anders willen, het is zeker interessant als je als grootkeukenkok overweg kan met vegetarische producten en gerechten. Al te vaak wordt er immers terug gegrepen naar veggieburgers of quorn. Maar er is meer mogelijk. En dat wilde deze navorming duidelijk maken. De navorming bleeft niet alleen bij droge uitleg, er werden ook nieuwe creaties voorgesteld. Deelnemers gingen  naar huis met een goodiebag vol producten en recepten én ontvingen via de GKL (grootkeukenkoks Limburg) een attest van deelname aan deze navorming. Place to be was  de Provinciale Hogeschool Limburg.